કાચા માલની તૈયારી:
કાળી ચા ચા પલાળવાની પદ્ધતિ: ચા અને પાણીનો ગુણોત્તર 1:40 છે. 20 ગ્રામ ચાના પાંદડા પલાળી રાખો, તેમાં 800 મિલી ઉકળતા પાણી (93 ℃ થી ઉપર પાણીનું તાપમાન) ઉમેરો, 8-9 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, વચ્ચે થોડું હલાવો, ચાના પાંદડા ગાળી લો, ચાને ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે ઢાંકી દો, અને પછી બાજુ પર રાખો.
પીએસ: તેનો ઉપયોગ 4 કલાકની અંદર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (નોંધ: ચા અને પાણીનો ગુણોત્તર જેટલો ઓછો હશે, ચાના સૂપનો ઉપયોગ ઓછો થશે).
નાના ચોખાના ડમ્પલિંગ ઉકાળો: નાના ચોખાના ડમ્પલિંગ અને પાણીનો ગુણોત્તર 1:6-8 છે (વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ અનુસાર પાણીની માત્રા ગોઠવવામાં આવે છે). પાણી ઉકાળ્યા પછી, તેમાં ચોખાના ડમ્પલિંગ રેડો. તેને 3500 વોટ ઊંચી આગ પર રાંધો. નાના ચોખાના ડમ્પલિંગ તરતા રહે (કઠિનતા વધારવા માટે તેમાં થોડી માત્રામાં સીધું પીવાનું પાણી રેડી શકાય છે), તેને બીજી બે મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી પાણી કાઢી નાખો અને તેને ઠંડુ કરીને ધોઈ લો. યોગ્ય માત્રામાં સુક્રોઝ પલાળવા માટે પાણી કાઢી નાખો (ચાર કલાકની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે)
૩,
(૧) શેકરમાં ૫૦૦ મિલી મિક્સ્યુ રેઝિન ઉમેરો;
(2) મિક્સ્યુ સ્પેશિયલ મિલ્ક 50 મિલી;
(૩) શેકરમાં ૨૦૦ મિલી ઉકાળેલો ચાનો સૂપ ઉમેરો;
(૪) ૧૭૦ ગ્રામ બરફના ટુકડા ઉમેરો;
(૫) ક્રમશઃ ૬૦ ગ્રામ ઓસ્મેન્થસ વાઇન (લગભગ ૨ ચમચી કોફી) ઉમેરો, બરફ અને પાણી ૪૦૦ સુધી ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને બાજુ પર રાખો.
૪, એસેસરીઝ: ૩ ચમચી ચોખાના ડમ્પલિંગ તૈયાર ચાના પાયામાં રેડવામાં આવે છે અને બનાવવામાં આવે છે. (ક્રીમ, ઘઉંનું ક્રિસ્પી ઉમેરી શકાય છે)
પોસ્ટ સમય: મે-૦૮-૨૦૨૩
