સામગ્રીની તૈયારી:
કાળી ચા બનાવવાની રીત: ચા અને પાણીનો ગુણોત્તર 1:40 છે. 20 ગ્રામ ચા પલાળી રાખો, તેમાં 800 મિલી ઉકળતા પાણી (93 ℃ કે તેથી વધુ પાણીનું તાપમાન) ઉમેરો, તેને 8-9 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, વચ્ચે થોડું હલાવો, ચાને ગાળી લો, તેને અડધી ઢાંકી દો, અને ચાને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તેને બાજુ પર રાખો.
ટીપ: તેનો ઉપયોગ 4 કલાકની અંદર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (નોંધ: ચા અને પાણીનો ગુણોત્તર જેટલો ઓછો હશે, ચાના સૂપનો ઉપયોગ ઓછો થશે)
નાના ઉકળતા ચોખાના ડમ્પલિંગ:
નાના ચોખાના ડમ્પલિંગ અને પાણીનો ગુણોત્તર 1:6-8 છે (વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ અનુસાર પાણીની માત્રા ગોઠવવામાં આવે છે). પાણી ઉકાળ્યા પછી, તેમાં ચોખાના ડમ્પલિંગ રેડવામાં આવે છે. તેને 3500 વોટ ઊંચી આગ પર ઉકાળવામાં આવે છે. નાના ચોખાના ડમ્પલિંગ ઉપર તરતા રહે પછી (તેની કઠિનતા વધારવા માટે તેમાં થોડું સીધું પીવાનું પાણી રેડી શકાય છે), તેને બીજી બે મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તેને પાણી કાઢીને ઠંડુ કરવા માટે ધોઈ નાખવામાં આવે છે, અને પાણી કાઢીને ખાંડ સાથે પલાળી દેવામાં આવે છે (ચાર કલાકની અંદર ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે).
૩,
(૧) શેકરમાં ૫૦૦ મિલી મિક્સ્યુ રેઝિન ઉમેરો;
(2) મિક્સ્યુમાં 50 મિલી હોય છે;
(૩) બ્લેક ટી સૂપ ૨૦૦ મિલી;
(૪) ૧૭૦ ગ્રામ બરફના ટુકડા;
(5) 15 મિલી મિક્સ્યુ સુક્રોઝ;
(૬) ક્રમશઃ ૫૦ ગ્રામ આથો વાઇન ઉમેરો, બરફ અને પાણી ૪૦૦ જેટલું ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને બાજુ પર રાખો.
૪, એસેસરીઝ: ચાના પાયામાં બે ચમચી લાલ ગ્લુટિનસ ચોખા અને બે ચમચી ચોખાના ડમ્પલિંગ ઉમેરો.
નોંધ: તૈયાર લાલ ગ્લુટીનસ ચોખા થોડા મીઠા હોય છે, અને તેમાં 5 મિલી ઓછું સુક્રોઝ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પોસ્ટ સમય: મે-૦૮-૨૦૨૩
